Como Hacer La Fideua Valenciana

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si fuese necesario puedes anadir mas caldo o agua manten el fuego alto hasta que el caldo se reduzca por completo entonces baja el fuego al minimo por cinco minutos pasados esos cinco minutos moja un pano con agua caliente exprimelo apaga el fuego cubre el fideua con el pano humedo y espera otros cinco minutos.

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como preparar una fideua receta original valenciana en primer lugar preparamos los ingredientes troceamos la sepia en cubos limpiamos los mejillones puedes pedir en la pescaderia que te los limpien troceamos la cebolla y el pimiento en cuadraditos pequenos y laminamos los ajos.

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fideua con pollo y verduras pon a calentar tu caldo de pollo o verduras corta la pechuga o el contrapuso de pollo en dados pequenos y sofrielos con ajo y puerros judias redondas chauchas como se las conoce en sudamerica y corazones de alcachofas agrega los fideos tostados y aromatiza con una copita de sidra o cava.

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dentro de la gastronomia de la comunidad valenciana existen dos tipos de recetas con pescado platos que son su estandarte la paella y la fideua la fideua es una receta de origen valenciano que se ha extendido a todas las zonas del pais convirtiendose en uno de nuestros platos mas populares y conocidos.

fideua de gambas la deliciosa hermana pequena de la tradicional.

cortamos la cebolla en trozos pequenitos echamos un buen chorro de aceite de oliva virgen extra en la paella con una pizca generosa de sal salteamos las gambas arroceras un par de minutos por cada lado y las retiramos del fuego y reservamos pochamos la cebolla hasta que empiece a transparentar removiendo de vez en cuando para que no se queme.

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aqui les dejo mi receta de como hago yo la fideua espero que os guste y que la hagais.

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09 06 2016 ingredientes para 6 personas para cocinar la fideua de gandia 600 gr de cigalas 250 gr de gambas 600 gr de rape troceado 600 gr de fideos del no3 o 4 se recomiendan mayormente del no3 200 gr de tomate picado 1 cucharadita de pimenton 1 2 cebolla rallada o una entera si es de tamano mediano pequena 1 pizca de azafran en polvo.

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